أطعمة تعزز المناعة وتحارب الالتهاب.. ما هي؟؟

يشهد فصل الشتاء زيادة احتمالية الإصابة بالعدوى، خاصة الفيروسات التنفسية مثل الإنفلونزا، ما يجعل الاهتمام بالغذاء الصحي ضروريًا لتعزيز المناعة والحد من الالتهاب.

وبحسب موقع Harvard Health، يساعد تناول نظام غذائي مضاد للالتهاب على تنشيط الجهاز المناعي، ما يعزز قدرته على محاربة الميكروبات والأجسام الغريبة، مع تجنب الأطعمة التي تسبب الالتهاب قدر الإمكان.

أطعمة تعزز المناعة وتحارب الالتهاب

لا يتطلب تعزيز جهاز المناعة تغييرات جذرية، فاتباع نظام غذائي متنوع غني بـ:

• الفواكه والخضراوات
• الحبوب الكاملة
• الدهون الصحية
• الأطعمة المخمرة

يساعد على دعم دفاعات الجسم الطبيعية، وقد يحسن كفاءة جهاز المناعة خلال أشهر الشتاء الباردة.

حمية البحر الأبيض المتوسط مثال ممتاز على النظام الغذائي المضاد للالتهاب، لاحتوائها على الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة والأسماك والزيوت الصحية.

أمثلة على الأطعمة المحاربة للالتهاب

• الحمضيات: البرتقال، اليوسفي، الليمون
• الثوم والزنجبيل
• الفراولة والتوت
• الخضروات الورقية
• الزبادي
• البقوليات
• المكسرات

أطعمة يجب الحد منها

ينصح بتجنب أو الحد من الأطعمة المسببة للالتهاب، مثل:

• الكربوهيدرات المكررة: الخبز الأبيض والمعجنات
• الأطعمة المقلية والبطاطس المقلية
• المشروبات الغازية والمحلّاة بالسكر
• اللحوم الحمراء المصنعة
• السمن والزيوت النباتية

الإفراط في هذه الأطعمة يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب، ويؤدي لزيادة الوزن، وهو عامل خطر إضافي للالتهابات. ومع ذلك، تظهر الدراسات أن بعض مكونات الطعام نفسها قد تؤثر مباشرة على الالتهاب، بغض النظر عن زيادة الوزن.

أطعمة مفيدة إضافية

أظهرت الدراسات أن:

تناول المكسرات يقلل من مؤشرات الالتهاب ويخفض خطر أمراض القلب والسكري.

القهوة تحتوي على البوليفينولات ومركبات مضادة للالتهاب، ما قد يساهم في الحماية من الالتهاب.