دراسة تُحذر من تناول القهوة الجاهزة.. تعرف على السبب

حذرت دراسة جديدة من أن تناول القهوة الجاهزة قد يكون ضارًا بالصحة، إذ أن الأكواب البلاستيكية أو المبطنة بالبلاستيك قد تطلق آلاف الجزيئات البلاستيكية الدقيقة في المشروب يوميًا.

بالنسبة لمعظم الناس، يبدو كوب القهوة الصباحي مجرد وسيلة مريحة للحصول على الكافيين، لكن المواد المصنوعة منها الأكواب تلعب دورًا مهمًا في سلامة المشروب.

انتشار الأكواب البلاستيكية واستخدامها عالميًا

في أستراليا وحدها، يُستخدم نحو 1.45 مليار كوب للاستخدام الواحد سنويًا، بالإضافة إلى حوالي 890 مليون غطاء بلاستيكي. وعلى الصعيد العالمي، يصل العدد إلى ما يقارب 500 مليار كوب سنويًا.

ما هي الجزيئات البلاستيكية الدقيقة؟

الجزيئات البلاستيكية الدقيقة هي شظايا تتراوح من 1 ميكرومتر إلى 5 مليمترات، أي من حجم ذرة الغبار إلى حجم حبة السمسم، وتنشأ من تحلل القطع البلاستيكية الكبيرة أو من المنتجات أثناء الاستخدام العادي.

تدخل هذه الجزيئات إلى البيئة والغذاء، وفي نهاية المطاف قد تصل إلى أجسامنا، إلا أن العلماء لم يتمكنوا بعد من تحديد الكميات الدقيقة المتبقية في الأنسجة البشرية أو آثارها على المدى الطويل.

الحرارة هي المحرك الرئيسي لإطلاق الجزيئات البلاستيكية

أشار الباحث شانغيو ليو من جامعة غريفيث، أستراليا، إلى أن درجة حرارة السائل داخل الكوب هي العامل الأكثر تأثيرًا على إطلاق الجزيئات البلاستيكية الدقيقة.

في الدراسات، تراوحت كميات الجزيئات من بضع مئات إلى أكثر من 8 ملايين جزيء لكل لتر، بحسب نوع المادة وتصميم الدراسة. أما مدة بقاء المشروب في الكوب فلم تكن عاملًا مؤثرًا بنفس أهمية الحرارة.

اختبار 400 كوب قهوة

قام الباحثون بجمع 400 كوب قهوة من نوعين:

• أكواب بلاستيكية بالكامل من البولي إيثيلين
• أكواب ورقية مبطنة بالبلاستيك

وتم اختبارها عند درجة حرارة 5° مئوية (قهوة مثلجة) و60° مئوية (قهوة ساخنة).

النتائج أظهرت:

الأكواب الورقية المبطنة بالبلاستيك تطلق جزيئات أقل مقارنة بالأكواب البلاستيكية بالكامل.

ارتفاع درجة الحرارة يزيد إطلاق الجزيئات بشكل كبير؛ فانتقال المشروب من بارد إلى ساخن يزيد الجزيئات بنسبة 33% تقريبًا.

مثال: شرب 300 مل يوميًا من القهوة في كوب بولي إيثيلين يعرض الشخص لابتلاع 363 ألف قطعة بلاستيكية سنويًا.

سبب أهمية الحرارة

أظهرت التحاليل أن الأكواب البلاستيكية بالكامل لها أسطح خشنة أكثر من الأكواب الورقية المبطنة، ما يسهل تفتت البلاستيك. الحرارة تُسرع العملية بتليين البلاستيك وتمدد وانكماشه، ما ينتج تجويفات سطحية تتحلل إلى الجزيئات الدقيقة في المشروب.

نصائح لتقليل التعرض للبلاستيك

• استخدام أكواب قابلة لإعادة الاستخدام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، السيراميك أو الزجاج.
• إذا اضطررت لاستخدام كوب مرة واحدة، يفضل الأكواب الورقية المبطنة بالبلاستيك بدل البلاستيك الكامل.
• تجنب صب السوائل المغلية مباشرة في الأكواب المبطنة بالبلاستيك، ويمكن تبريد المشروب قليلًا قبل صبه لتقليل إطلاق الجزيئات.