فوائد الخضروات الورقية.. درع طبيعي لصحة القلب والعظام

كشفت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة European Journal of Nutrition أن تناول الخضروات الورقية الخضراء يوميًا يساهم في الوقاية من أمراض القلب وتحسين صحة العظام.

وأوضحت الدراسة أن إدراج خضروات مثل السبانخ، البروكلي، والملفوف في النظام الغذائي اليومي يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فيتامين K1 سر الفوائد الصحية

شارك في الدراسة باحثون من جامعة إديث كوان، وجامعة غرب أستراليا، والمعهد الدنماركي لأبحاث السرطان، حيث ركزت أبحاثهم على دور فيتامين K1 الموجود بكثرة في الخضروات الورقية، وتأثيره على صحة الشرايين والقلب.

وأظهرت النتائج أن تناول نصف كوب فقط من الخضروات الورقية يوميًا يقلل سماكة الشرايين السباتية، وهو مؤشر حيوي على انخفاض خطر تصلب الشرايين.

تحسن ملحوظ في صحة الأوعية الدموية

وأشارت الدراسة إلى أن زيادة تناول فيتامين K1 بنسبة 30% عن المستويات الموصى بها حاليًا تُظهر تحسنًا واضحًا في صحة الأوعية الدموية، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

وقالت مونتانا دوبوي، الباحثة في جامعة إديث كوان، إن إدخال الخضروات الورقية في النظام الغذائي أمر بسيط، وفوائد فيتامين K1 لا تقتصر على صحة القلب فقط، بل تشمل دعم العظام أيضًا.

فوائد محددة لكل نوع من الخضروات الورقية

• البروكلي: غني بفيتامين K1 ومضادات الأكسدة.
• السبانخ: يساهم في تقليل الالتهابات وتنظيم ضغط الدم.
• الملفوف: يدعم مرونة الشرايين ويعزز الدورة الدموية.

المقدار المناسب يوميًا لتحسين صحة القلب

تناول نصف كوب يوميًا من خضروات مثل السبانخ أو البروكلي.

اجعل الخضروات الورقية جزءًا أساسيًا من وجباتك سواء في السلطة أو العصائر أو الشوربات.

استهدف تنويع مصادر فيتامين K1 طبيعيًا بدلاً من الاعتماد الكلي على المكملات، حيث يعزز النظام الغذائي الغني بالخضروات صحة القلب بشكل فعال.