نوع الخبز المناسب لخفض الكوليسترول .. دراسة علمية توضح

كشف موقع «فيري ويل هيلث» عن أن خبز القمح يُعد خياراً جيداً لمن يعانون ارتفاع الكوليسترول، حيث تساعد كربوهيدرات الحبوب الكاملة على خفض مستويات الكوليسترول أو الحفاظ عليها ضمن النطاق الصحى.

فوائد الحبوب الكاملة

ويساعد تناول كمية أكبر من الحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تحتوي الحبوب الكاملة على النخالة والجنين والسويداء، وهذا يجعلها غنية بالألياف، وهي عنصر غذائي يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

خبز الحبوب الكاملة

عند تحضير الخبز المحمص أو الشطائر، استخدمْ خبز الحبوب الكاملة الغني بالألياف.

أفضل أنواع الخبز الصحية

خبز الشوفان

خبز القمح الكامل، والكعك، واللفائف

خبز الحبوب الكاملة المُنبت

مكرونة الحبوب الكاملة

مكرونة الحبوب الكاملة غنية بالعناصر الغذائية والألياف.

وعلى الرغم من توفر مكرونة القمح الكامل بسهولة، فإن كثيرين من تجار التجزئة يوفرون، الآن، أنواعاً مصنوعة من الأرز البني والشعير والشوفان أيضاً.

وينصح الموقع بالانتباه إلى الإضافات، فإذا وضعت صلصة غنية بالدهون على المكرونة الفورية «نودلز» القمح الكامل، فستُفقدها فوائد الحبوب الكاملة الموجودة في المعكرونة.

البقوليات والأرز

تُعد البقوليات والأرز الكامل من الأطعمة قليلة الدسم والغنية بالألياف، مما يساعد على تنظيم مستوى الكوليسترول بالدم.

وتُظهر الأبحاث أن تناول الأرز البني بانتظام قد يساعد على خفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول المرتبط بعدد من الحالات الصحية).

ونصح الموقع بتجربة هذه الأنواع من البقوليات والحبوب:

العدس

الأرز البني

البرغل

الكسكس

الشعير

الشوفان

الفشار